1995年11月5日，興農企業以2,900萬買下俊國熊隊55%的股權，並將「俊國熊」更名為「興農熊」；1996年6月7日，興農企業再以2億3,720萬元，收購原本由俊國所持有之45%股權，並再度名為「興農牛」。至此以後，「俊國熊」的名字正式消失，並由「興農牛」取而代之。「興農牛」從職棒7年下半球季至職棒14年止，曾於職棒9年、11年、14年取得總冠軍賽資格，不過總是欠缺臨門一角，與總冠軍失之交臂。職棒15年，興農牛全隊將士用命，在總冠軍賽以4勝3敗擊敗難纏的統一獅隊，勇奪隊史上第一座年度總冠軍。職棒16年，興農牛再接再厲，總冠軍賽以直落四擊退誠泰COBRAS隊，取得二連霸！近四年來，由於補不到好的洋投，戰績始終不理想，也無緣再向總冠軍挺進。
職棒12年，興農牛推出林仲秋1000安達成及150轟紀念卡，全套3張，包括二張球員卡及一張電話卡。「千安」球員卡正面為林仲秋打擊圖像，以紫色為櫬底，並以紅黃螺旋圖像為背景，上方為「1000 HITS」字樣，下方則是興農牛隊徽及「1000安達成紀念卡」字樣。背面則以林仲秋揮棒英姿為背景，右上方為球員圖像，左上方為興農牛隊徽及球員背號，下方則是林仲秋個人歷年成績表。「150」轟球員卡正面為林仲秋打擊連續動作圖像，圖像右方為「HOMERUNS 150」字樣、興農牛隊徽及「中華職棒史上第一人」字樣。背面則是以林仲秋與隊友們擊掌畫面為背景，左上方為球員圖像、興農牛隊徽及球員背號，下方則是有關林仲秋所屬球隊、出生日期、身高、體重、學歷、所得獎項、特殊貢獻等相關資料。
職棒13年中華職棒季初選秀，興農牛以第一輪第一順位選中蔡仲南，成為「選秀狀元」。職棒13年3月8日，蔡仲南於嘉義球場職棒生涯初登板，對手為中信鯨，結果「阿甘」以134球完投九局，僅失三分，終場興農牛以5:3擊敗中信鯨，也成為蔡仲南的職棒生涯首勝。為紀念「阿甘」首勝，特別推出蔡仲南初登板黃金紀念卡，球卡正面為蔡仲南投球英姿，右上方並有「蔡仲南(興農牛隊)職棒生涯初登板」及「2002.3.8 嘉義球場」字樣。2005年，興農牛推出職棒15年球員卡，這也是興農牛首次發行的全隊球員卡。「興農牛明星職棒卡」全套24張，球卡正面為球員圖像，左上方為紅色「SINON興農職棒」字樣，圖像下方為球員背號、姓名及興農隊徽。球卡背面上方為綠底背景，右上方為興農隊徽、球員背號及姓名；中間左方為球員圖像，圖像右方為球員生日、身高、體重、投打位置、學歷、初出場日期等基本資料，下方則是球員2004年度成績及2004年生涯累積總成績記錄。
2006年，為紀念張泰山達成「百轟、百盜、千安」記錄，興農牛推出「新一代全壘打王」3D立體卡，全套二張，並附專冊。其中一張為張泰山跑壘及傳球圖像，另一張則是張泰山打擊及振臂圖像，圖像左下方處為興農隊徽及興農網站資訊。同年，興農牛推出3D立體球員卡，全套55張，以零售包方式發行。球卡正面為球員3D立體圖像，左側為「Baseball Heroes」白色字樣，右上方為興農隊徽，右下方則是「Sinon」紅色字樣及球員姓名。球卡背面為橫列球員資料，左方為球員圖像，右上方為興農隊徽、球隊名稱、球員背號及姓名，右方為球隊生日、身高、體重、投打、位置、學歷、初出場日期等基本資料，右下方則是球員職棒17年成績及生涯累積總成績記錄。
興農牛近幾年因戰績不佳，反掌握優先選秀的機會，補進不少優秀球員與即戰力的新秀。包括林其緯、林英傑、沈鈺傑、林克謙、林益全等好手，讓全隊戰力提昇不少，目前只缺洋投戰力的配合。展望職棒21年，只要能補進A咖級洋投，相信這群二代牛球員在徐總與泰山等老將的帶領下，不僅可以重返A段班，更有機會挑戰睽違已久的冠軍寶座！
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